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儿子喝豆浆后身亡,妈妈痛悔不已

 

文/卡卡格 2015年12月08日 原载:新华网 子夜星网站整理编辑


  豆浆的好处多,大家都知晓,所以很多人自己买了豆浆机在家自制豆浆。不过,近日有位妈妈就自己做豆浆给孩子喝,结果出事了!

  早上孩子急着上学,王女士把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子喝完,又准备一杯让孩子带上喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状,紧急送医后,还是因中毒较重,走了。

  法医解剖调查后才发现,罪魁祸首就是那杯〝未煮熟〞的豆浆!

  为什么喝了未煮熟的豆浆会丧命?

  原来,豆浆里含有一种危险成分,叫做〝皂甙〞,它会让人中毒,产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外,生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶,会降低胃液消化蛋白质的能力,只有加热至100℃才能被破坏。可见,豆浆一定要真正煮沸才能喝。

  如何区分〝真沸〞和〝假沸〞?

  皂甙在高温煮沸后就会被破坏,不会引起中毒。但是,当豆浆加热到80℃至90℃时,皂甙会受热膨胀,产生大量泡沫,如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热,这样的豆浆就含有大量的皂甙。

  适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效,但皂甙同样也是一种溶血剂,可以刺激胃肠粘膜,引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状,严重的可引起脱水和电解质紊乱,如若抢救不及时就会危及性命。

  豆浆中毒的潜伏期很短,一般为30分钟至1小时,如果症状很轻,不需治疗便可自愈,症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。

  温馨提示:

  如果自制豆浆,请选择质量过硬的豆浆机。如果喝研磨豆浆,应先用大火将其烧开,再转小火继续煮沸5分钟方可饮用。


 

 

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